主料:
黄豆，
750克，
洋葱，
1个，
番茄，
1个
辅料:
白糖，
150-200克，
盐适量，
植物油，
100-150克茄汁焗豆的做法步骤
1.
主料
黄豆，
辅料
洋葱、番茄；
2.
主料
黄豆洗净，放入高压锅，加水高出豆面3-5厘米，以确保在整个煮豆过程中，黄豆都在水下。煮开出气后继续煮40分钟，煮好的黄豆很软糯。
3.在煮豆的过程中，把
辅料
洋葱、番茄洗净切丁，打开番茄酱罐头。
4.黄豆煮好后，炒锅架于火上，放入植物油，油烧热后，先下洋葱炒至出香味且透明，再下番茄炒至出汁，放入番茄酱、糖、盐，不停地炒，炒至沸腾状仍继续炒防止炒焦粘锅。
5.将煮好的黄豆乘热连同煮豆的汤水一起加入炒好的番茄酱，炒匀后煮开，略焖一会儿，再略收汤即可。
小窍门&温馨提示
1、黄豆洗净即煮，不需浸泡，浸泡后的黄豆绝无软糯的口感；
2、放冷后食用口味更佳。
TAGS：
热菜 家常菜 黄豆
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